 |
| กล้วยไข่ (Kluai Khai) |
กล้วยไข่ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Musa sapientum, Linn. ‘Kluai Khai’ เป็นพืชในวงศ์ Musaceae
ลักษณะของกล้วยไข่ ลำต้นจะมีทั้งลำต้นแท้และลำต้นเทียม ลำต้นแท้จะอยู่ใต้ดิน ส่วนที่โผล่พ้นดินออกมาคือลำต้นเทียมซึ่งจะมีกาบซ้อนกันจนหนา กาบด้านในสุดจะมีสีชมพูแดง กาบด้านนอกเป็นสีขาวปนเหลือง ใบจะมีสีเขียวปนเหลือง ใบไม่นวล ก้านใบจะมีสีเขียวอมเหลือง แผ่นใบ 2 ด้านมีความกว้างไม่เท่ากัน กลางใบเป็นร่องกว้าง แผ่นใบขยายใหญ่ ดอก เป็นดอกรวมเรียกว่าปลี เกสรดอกเพศผู้และเพศเมียแยกกันโดยเพศเมียจะอยู่ด้านบนเพศผู้อยู่ด้านล่าง ตรงกลางเป็นดอกกะเทยซึ่งดอกกระเทยจะมีน้อย ก้านช่อดอกจะมีขนอ่อนปกคลุม ใบประดับดอกจะยาวรีเป้นรูปไข่ปลายแหลมม้วนงอขึ้น ด้านท้องใบเป็นสีแดงอมม่วง ด้านหลังใบสีจะซีดกว่าด้านท้องใบ ผลจะมีลักษณะทรงกระบอกสั้นปลายมนไม่แหลมมากจะอยู่เรียงกัน 10-14 ผล เรียกว่าหวี กล้วย 1 ต้น จะมีประมาณ 7-10 หวี ซึ่งรวมกันจะเรียกว่า เครือ เปลือกผลจะบาง ยังไม่สุกจะมีผลสีเขียวเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและอาจมีจุดดำเล็กๆกระจายอยู่ทั่วผิวเปลือก เนื้อกล้วยไข่จะมีสีครีมอมส้ม เนื้อแน่น รสชาติหวาน มีกลิ่นหอมน่ากิน
สรรพคุณของกล้วยไข่
- ช่วยรักษาอาการท้องผูก เพราะกล้วยไข่มีปริมาณเส้นใยและกากอาหารจำนวนมากช่วยในการขับถ่ายและแก้ท้องผูกได้ดี
- ป้องกันโรคโลหิตจาง เพราะกล้วยไข่มีธาตุเหล็กสูง ธาตุเหล็กจะช่วยกระตุ้นการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด
- บำรุงสมอง เนื่องจากโพแทสเซียมที่มีอยู่ในกล้วยไข่นั้นสามารถทำให้ร่างกายมีการตื่นตัวอยู่เสมอ
- แก้อาการเสียดท้อง ในกล้วยไข่มีกรดที่มีผลต่อร่างกายช่วยลดการเสียดท้องได้
- ช่วยลดอันตรายจากความดันโลหิตสูงได้ และช่วยลดอันตรายที่เกิดจากโรคความดันโลหิตหรือโรคเส้นเลือดฝอยแตก
- ช่วยรักษาแผลในลำไส้ เพราะเนื้อกล้วยไข่อ่อนนุ่มเหมาะกับผู้ป่วยโรคลำไส้และกล้วยไข่เองมีสภาพเป็นกลางไม่เป็นกรดไม่ระคายเคืองทางเดินอาหารแถมยังช่วยเคลือบผนังลำไส้ได้อย่างดี
- ป้องกันโรคซึมเศร้า กล้วยไข่มีโปรตีน Try Potophan เมื่อร่างกายได้รับโปรตีนชนิดนี้จะถูกเปลี่ยนให้เป็น Rerotonin ทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย ทำให้อารมณ์ดีขึ้น มีความสุขมากขึ้น
ข้อควรระวัง ไม่ควรกินกล้วยไข่ช่วงเช้าหลังตื่นนอน เพราะท้องกำลังว่าง เมื่อกินกล้วยไข่ซึ่งอุดมไปด้วยสารโพแทสเซียม จะทำให้หัวใจเต้นเร็ว คลื่นไส้ ปวดท้องได้ และอย่ากินกล้วยไข่มากเกินไปเพราะจะทำให้ได้รับน้ำตาลและพลังงานมากเกินความจำเป็นที่ร่างกายต้องการ
ประโยชน์ด้านอื่นๆ ใบตองกล้วยไข่ สามารถนำไปห่อขนม หรือทำห่อหมกทำกระทงอาหารได้ กาบกล้วยสามารถนำมาทำเป็นเชือกรัดของได้ ส่วนต้นก็สามารถนำไปทำเป็นเยื่อกระดาษได้
การขยายพันธุ์ สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการใช้เหง้าพันธุ์หรือแยกหน่อก็ได้
